Il carciofo
E' una pianta erbacea vivace con un robusto rizoma cilindrico da cui sorgono le foglie basali e i fusti semplici o ramificati alti fino a un metro. Il carciofo è ampiamente coltivato in tutta Italia in special modo nella parte sud del Paese.Principi attivi: le foglie e il rizoma contengono cinarina, glucosidi tannini, inulina. Il carciofo ha proprietà diuretiche, depurative, a protezione del fegato. Nell' impiego erboristico e medicinale, del carciofo non si usa la gustosa parte floreale bensì la foglia vera e propria che in cucina viene scartata.Al carciofo si riconoscono le proprietˆ di stimolare la diuresi, abbassare il tasso di colesterolo nel sangue, favorire la secrezione della bile e renderla più fluida, proteggere e disintossicare il fegato. Questa somma di proprietà favorisce indirettamente un buon aspetto estetico in quanto l' azione depurativa del carciofo contribuisce a mantenere la pelle sana e luminosa.
Elisir al carciofo
Nell' impiego erboristico al carciofo si riconoscono proprietà di stimolare la diuresi (diuretico). Favorisce la secrezione della bile e la rende più fluida; protegge , disintossica il fegato ed è leggermente lassativo.
Questa somma di proprietà ha anche un buon effetto estetico in quanto l' azione depurativa del carciofo contribuisce a mantenere la pelle sana e luminosa.
Elisir Genziana
La genziana è senz' altro una delle più valide piante digestive. I principi amari della genziana sono utili per stimolare e bilanciare la secrezione dei succhi gastrici e biliari, la cui carenza è causa di malessere, sonnolenza, mal di testa, fermentazioni intestinali e cattiva digestione.
Lievito di Birra
I lieviti sono microrganismi appartenenti alla classe eumiceti, per lo più saccaromiceti, costituiti da un' unica entità cellulare vivente. Selezionando opportunamente le colture, si ottengono colonie di cellule particolarmente attive nella elaborazione sia di sostanze organiche che di sali minerali. Il lievito di birra contiene le vitamine del gruppo B ( B1,B2,B4,B6,B12), acido folico ed ancora altre vitamine.
Accanto al calcio, fosforo e ferro, sono presenti numerosi oligoelementi tra cui il manganese, rame, zinco, selenio. Tutte queste sostanze si trovano sotto una forma prontamente assimilabile in quanto elaborate naturalmente dai microrganismi nel corso del loro ciclo vitale.
Assunto quotidianamente assieme al cibo, il lievito di birra attivo concorre alla restaurazione della flora batterica intestinale. Inoltre si dimostra assai utile dopo disordini alimentari, dopo trattamenti devitaminizzanti o in caso di sviluppo abnorme di germi patogeni intestinali.
